Kurz gesagt: Knete selber machen geht einfach und mit nur sechs Zutaten: Vollkornmehl, Salz, Zitronensäure (oder Weinsteinsäure), kochendes Wasser, Speiseöl und Lebensmittelfarbe. Weil wir das Mehl durch Vollkornmehl ersetzen, glitzert die Knete ganz natürlich durch die Schalenanteile – eine ökologische Alternative zu Plastikglitzer. Mit Handmixer oder Thermomix und euren Händen ist das Rezept in wenigen Minuten fertig, und die Knete hält luftdicht verpackt bis zu 4 Monate. Dieses Kinder-Rezept teilen wir, Simone & Carina von mates for living, mit euch.
Manchmal entstehen die besten Ideen aus einem kleinen Missgeschick – so war es auch bei dieser Knete. Mein Sohn wollte kneten, und ich hatte kein normales Mehl mehr im Haus. Also habe ich das Rezept kurzerhand mit Vollkornmehl gemacht.
Und was dabei herauskam, hat mich total überrascht: Die Knete glitzert! Ganz ohne Plastikglitzer, einfach durch die Schalen im Vollkornmehl. Meine Kinder lieben sie, und ich möchte sie mit der Welt teilen.
Hey mates,
wir zeigen euch unser bestes Knete-Rezept für Kinder: einfach, mit Zutaten aus der Küche und mit einem natürlichen Glitzereffekt. Dazu gibt es eine Anleitung für den Handmixer, Einstellungen für den Thermomix und Tipps, wie das Kneten zuhause oder in der Kita sauber bleibt.
Glitzerknete ohne Plastik: Warum Vollkornmehl der Trick ist
Gekaufte Glitzerknete funkelt meist dank Plastikglitzer – der am Ende im Abfluss oder im Restmüll landet. Unsere selbstgemachte Glitzerknete macht es anders: Wir ersetzen das Standardmehl durch Vollkornmehl. Die Schalenanteile im Vollkornmehl glitzern schön im Licht und geben der Knete ihren besonderen Look.
Das Ergebnis: eine ökologische Glitzerknete aus Zutaten, die ihr ohnehin in der Küche habt – ohne einen Krümel Plastik.
Knete selber machen mit Zitronensäure: Das braucht ihr
- 400 g Vollkornmehl (z. B. Weizen- oder Dinkelvollkornmehl)
- 200 g Salz
- 2 EL Zitronensäure oder 2 TL Weinsteinsäure
- 500 ml kochendes Wasser
- 3 EL Speiseöl
- Lebensmittelfarbe (flüssig, auch zum Backen geeignet)
Außerdem: eine große Schüssel und einen Handmixer (oder einen Thermomix). Sobald ihr alles beisammen habt, kann es direkt losgehen.
Knete selber machen – einfache Anleitung Schritt für Schritt
- Zutaten in die Schüssel geben: Mehl, Salz, Säure, Öl und das kochende Wasser kommen nach und nach in eine große Schüssel. Die Reihenfolge ist egal – wichtig ist nur, dass das Wasser wirklich kocht.
- Gut durchmixen: Mit dem Handmixer rührt ihr alles kräftig durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Zu Teig kneten: Jetzt wird mit den Händen weitergeknetet – so wie bei Plätzchenteig –, bis die Knete geschmeidig ist.
- Färben: Ist die Knete fertig, geht es ans Färben. Gebt die flüssige Lebensmittelfarbe dazu und knetet die Farben gründlich ein.
Knete selber machen im Thermomix
Ihr habt einen Thermomix? Dann geht das Rezept auch damit – die Zutaten sind dieselben wie oben. Wir haben unser Rezept mit dem Handmixer entwickelt, die Einstellungen für den Thermomix orientieren sich an gängigen Thermomix-Rezepten.
- Wasser und Öl aufkochen: Wasser und Öl in den Mixtopf geben und 6 Min./100 °C/Stufe 1 aufkochen.
- Mixen: Vollkornmehl, Salz und Säure (ohne Farbe) dazugeben und 25 Sek./Stufe 4 mixen.
- Portionieren und färben: Den Teig herausnehmen und in Portionen teilen, eine pro Farbe. Jede Portion mit Lebensmittelfarbe zurück in den Mixtopf geben und ca. 15 Sekunden mixen, danach kurz von Hand durchkneten.
Achtung: Die Masse ist zu Beginn heiß – lasst sie kurz abkühlen, bevor ihr sie anfasst. Beginnt beim Färben mit der hellsten Farbe, dann müsst ihr den Mixtopf zwischendurch nicht spülen.
Knete färben mit Lebensmittelfarbe: So wird die Glitzerknete richtig bunt
Teilt die Knete am besten in mehrere Portionen und färbt jede in einer eigenen Farbe. Je gründlicher ihr knetet, desto gleichmäßiger wird der Farbton. Lasst die Kinder gern mitmachen – das Einkneten der Farben ist der Teil, den sie am meisten lieben.
Tipp: Nehmt am besten Lebensmittelfarben, die auch zum Backen verwendet werden. Wer es gern natürlich mag, kann die Knete auch mit Kurkuma (gelb), Rote-Bete-Saft (rosa) oder Spinatpulver (grün) einfärben.
Knete selber machen für Kindergarten und Kita
Das Rezept eignet sich auch für Kindergarten und Kita. Wichtig ist, dass die Betreuungspersonen darauf achten, dass die Kinder die Knete nicht essen. Das kochende Wasser sollte immer von Erwachsenen verarbeitet werden, bevor die Kinder mit der abgekühlten Knete spielen.
Tipps für die Knet-Session
Sicherheit zuerst: Das kochende Wasser übernehmen immer Erwachsene. Lasst die Masse kurz abkühlen, bevor die Kinder sie in die Hand nehmen.
Nicht zum Essen gedacht: Die Zutaten sind zwar Lebensmittel, die Knete ist durch den hohen Salzanteil aber nichts zum Naschen. Kleine Kinder bitte beim Spielen begleiten.
Knete aufbewahren und haltbar machen: Luftdicht verpackt, zum Beispiel in einem Einmachglas, bleibt die Knete bis zu 4 Monate geschmeidig und trocknet nicht aus.
Die richtige Unterlage: So bleibt der Tisch sauber
Knete, Farbe und Küchentisch sind nicht immer die beste Kombination. Am besten eignen sich die größeren Tischsets von mates for living wie Nº 1 und Nº 2 sowie unsere Kinder-Tischsets Wolke, Wal, Katze und Bär. Noch besser: gleich die Tischdecke nehmen. Alle sind abwischbar und nach dem Spielen mit einem feuchten Tuch wieder sauber.
Auch auf dem Boden lässt sich wunderbar kneten – mit unseren Bodenschutzmatten bleibt der Boden sauber, egal wie wild geknetet wird.
Eure häufigsten Fragen zur selbstgemachten Knete
Woher kommt der Glitzer in der selbstgemachten Knete?
Der Glitzer entsteht durch die Schalenanteile im Vollkornmehl. Sie schimmern im Licht und ersetzen den sonst üblichen Plastikglitzer.
Wie lange ist selbstgemachte Knete haltbar?
Luftdicht aufbewahrt hält die Knete bis zu 4 Monate.
Kann man Knete selber machen mit normalem Mehl?
Ja, die Knete funktioniert auch mit Standardmehl. Den natürlichen Glitzereffekt bekommt ihr aber nur mit Vollkornmehl.
Kann ich die Knete im Thermomix machen?
Ja, ihr könnt die Glitzerknete auch im Thermomix zubereiten. Die Zutaten sind dieselben, die Einstellungen findet ihr im Abschnitt „Knete selber machen im Thermomix“.
Kann man Knete natürlich färben?
Ja, zum Beispiel mit Kurkuma (gelb), Rote-Bete-Saft (rosa) oder Spinatpulver (grün). Alternativ eignen sich Lebensmittelfarben, die auch zum Backen verwendet werden.
Zitronensäure oder Weinsteinsäure – was ist besser?
Beides funktioniert. Nehmt 2 Esslöffel Zitronensäure oder 2 Teelöffel Weinsteinsäure – je nachdem, was ihr zuhause habt.
Ist selbstgemachte Knete essbar?
Alle Zutaten stammen aus der Küche, gegessen wird die Knete aber nicht: Durch den hohen Salzanteil schmeckt sie nicht und ist nicht zum Verzehr gedacht. Kleine Kinder sollten beim Kneten begleitet werden.
Ist die Glitzerknete für Kindergarten und Kita geeignet?
Ja, das Rezept eignet sich auch für Kindergarten und Kita. Die Betreuungspersonen sollten darauf achten, dass die Kinder die Knete nicht essen.
Welche Unterlage eignet sich zum Kneten?
Am Tisch eignen sich die größeren Tischsets wie Nº 1 und Nº 2, die Kinder-Tischsets Wolke, Wal, Katze und Bär oder am besten gleich die Tischdecke von mates for living. Auf dem Boden könnt ihr mit unseren Bodenschutzmatten kneten.
Wir wünschen euch ganz viel Freude beim Kneten, Glitzern und Färben! Und wenn ihr ein Foto von eurer Glitzerknete habt: schickt es uns gern, wir lieben sowas.
Alles Liebe
Carina & Simone 💛
